Razvojni trend matcha s ceremonijo čaja se odraža predvsem v naslednjih vidikih:
Rast povpraševanja na trgu: Matcha s povečanjem ozaveščenosti o zdravju potrošnikov postaja vse bolj priljubljena, saj je bogata s hranili, kot so čajni polifenoli, aminokisline in antioksidanti. Kot vrhunski izdelek med Matchoma je povpraševanje po čajni ceremoniji Matcha še naprej raslo.
Širitev polj za uporabo: Matcha s ceremonijo čaja ni primerna samo za tradicionalno čajno slovesnost, ampak se pogosto uporablja tudi v pijačah, pekovskih izdelkih, sladoledu, čokoladi in drugih poljih. Njegov nežni prah in bogata aroma dajeta edinstveno prednost pri predelavi hrane.
Izboljšanje standardov kakovosti: Nacionalni standard "matcha" (GB\/T 34778-2017) deli ocene matcha na prvo in drugo oceno, medtem ko lokalni standard "Guizhou matcha" (db52\/t 1358-2018) razdeli na posebno, prvo in drugo oceno. Matcha s ceremonijo čaja ima ponavadi značilnosti svetlo zelene barve, mehkih in občutljivih delcev in pomembne pokrivne dišave.
Tehnološke inovacije in industrijsko nadgradnjo: Da bi izboljšali kakovost matcha čaja, industrija povečuje sodelovanje z univerzami in raziskovalnimi inštituti za izvajanje ključnih tehnoloških raziskav, kot so standardi zasaditve, standardi za obdelavo in razvoj novih izdelkov. To bo pomagalo rešiti tehnična ozka grla, kot so enostavna oksidacija Matcha in težave pri dispergiranju v vodi, in še izboljšalo kakovost izdelka.
Policy Support: Država je močno podprla posebne kmetijske proizvode in zdravstvene prehrambene industrije pri prilagoditvi kmetijske industrijske strukture, strategiji za oživitev podeželja in zdravega akcijskega načrta Kitajske. Industrija Matcha lahko uživa ugodne politike, kot so davčne olajšave, industrijski skladi ter tehnološke raziskave in razvoj.